Pasado este mediodía se dio inicio a la Fiesta del Cordero en Paillaco, evento gastronómico y cultural que por octavo año consecutivo se celebra en la comuna y en esta oportunidad, con una nueva infraestructura. La iniciativa es organizada por la Municipalidad de Paillaco y cuenta con el financiamiento del Gobierno Regional y el apoyo de Sernatur.
La ceremonia fue presidida por el alcalde (s) Hernán Low junto a los concejales Ruth Castillo, José Aravena, Orlando Castro, Carlos Rolack y Javier Callis y contó con la presencia del diputado Enrique Jaramillo, el alcalde de Los Lagos, Simón Mansilla, seremis, jefes de servicios y consejeros regionales.
La fiesta se está celebrando en el Parque Cincuentenario, espacio que fue acondicionado con 19 puestos gastronómicos permanentes y una carpa comedor de 12×24 m², inversión que superó los $87 millones gracias a recursos FRIL 2014.
"Esperamos que este nuevo espacio que ha diseñado el municipio brinde las mejores posibilidades para los emprendedores paillaquinos y cumpla con todas sus expectativas económicas y de sana convivencia", señaló el concejal José Aravena en representación del municipio.
Al respecto, la emprendedora Julia Álvarez "quien integra la Ruta del Cordero con Sabores de Paillaco- comentó que gracias a la inversión realizada por el municipio, la fiesta no tiene nada que envidiarle a las que se realizan en otras comunas y que es una tremenda oportunidad para que los productores ofrezcan sus productos.
ACTIVIDADES
El Departamento de Desarrollo Rural tiene agendadas charlas y muestras para que los asistentes aprendan sobre el manejo ovino y la producción de leche ovina y presencien en vivo el proceso de esquila de cordero y el procesamiento de la lana. Los asistentes también pueden adquirir productos frescos de hortofruticultores de la comuna y distintos productos de artesanos locales y regionales.
La educación también está presente gracias a clases demostrativas de la especialidad técnica de alimentación colectiva del Liceo Rodulfo Amando Philippi, que junto a su profesor coordinador, el chef Daniel Lawrence y los chef invitados, Christiane Steir y Miguel Catricheo, sorprenderán al público con innovadoras preparaciones de cordero.
La Corporación Cultural Municipal está a cargo de la parrilla artística, que este año contará con más de 15 artistas entre locales y regionales y la visita del creador del popular tema El gorro de lana, el cantante, compositor y actor, Jorge Yáñez, quien se presentará la tarde del sábado. El folclor tradicional del grupo Alerzal será el encargado de abrir la fiesta el día viernes y la música tropical de Manso Mambo cerrará el día domingo.